Projecto-D2INNOV – MORECoLAB – Montanhas de Investigação

Identificação e Enquadramento

Acrónimo: D2INNOV
Número do Projeto: 18407
Código da Operação: NORTE2030-FEDER-01474100

Descrição do projeto: O projeto D2INNOV visa responder às necessidades da sociedade e do mercado em termos de produtos alimentares fortificados com vitamina D, utilizando os setores de moagem, nutracêuticos e extratos farmacêuticos como casos de estudo. Apresenta como foco o desenvolvimento de dois produtos; i) um pó de cogumelos com um teor de vitamina D2 de pelo menos 580 µg/g para substituição dos produtos sintéticos, ii) um extrato natural com pelo menos uma pureza de 90% de vitamina D2, visando diferentes grupos populacionais, através da otimização de procedimentos de radiação para conversão do ergosterol em vitamina D2.

Data de aprovação: 03/09/2025
Data de início: 01/01/2026
Data de conclusão: 31/12/2028

Investimento total elegível: 951 772,00
Incentivo: 697 014,54

Promotores: Novavet-Produtos Agro Pecuarios Lda

Copromotores:
MORE – Laboratório Colaborativo Montanhas de Investigação – Associação
Instituto Politécnico de Bragança
Btl – Indústrias Metalúrgicas, S. A
Afonso, Lopes & Ca Lda

1) Estudar e otimizar o processo de obtenção de pó de cogumelos com vitamina D2,
2) Caraterizar o pó de cogumelos com vitamina D2,
3) Estudar os processos de extração e estabilização da vitamina D2,
4) Caracterizar o extrato produzido rico em vitamina D2,
5) Desenvolver um equipamento piloto que realize de forma integrada o processamento do cogumelo em pó e a conversão de ergosterol do pó de cogumelo em vitamina D2
6) Validar em escala relevante a obtenção do extrato natural com grau de pureza de pelo menos 90% de vitamina D₂.

Atividade 1: Estudo do processo integrado para obtenção de pó de cogumelos com vitamina D2
Atividade 2: Estudos dos processos de extração e estabilização da vitamina D2
Atividade 3: Demonstração dos produtos e processos
Atividade 4: Disseminação, comunicação e exploração dos resultados do projeto
Atividade 5: Gestão do projeto

Um pó de cogumelos com vitamina D₂, com um teor de pelo menos 580 µg/g de pó de cogumelo, que cumpra os requisitos do pó de cogumelos com vitamina D₂ que está na lista da União de novos alimentos autorizados (Regulamento de Execução (EU) 2017/2470);
Um processo integrado de produção de pó de cogumelos com vitamina D₂, que inclua as etapas de limpeza, secagem, moagem e radiação UV, com uma capacidade de processamento de cerca de 30 kg/h.
Um extrato natural com pelos menos 90% de pureza em vitamina D₂, obtido a partir de pó de cogumelos e com a qualidade necessária para a indústria farmacêutica ou cosmética.

Identificação e Enquadramento

MOrada

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