Carolina Campos é mestre em Engenharia Agronómica pela Faculdade de Ciências da Universidade do Porto e licenciada em Genética e Biotecnologia pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. No MORE CoLAB desempenha funções de Técnica de Investigação no grupo ECO – Ambiente de Montanha e gestão de Ecossistemas. Até a data desempenha funções no projeto HARVEST – Valorização da Horta Familiar de forma a educar para uma dieta mediterrânica, saudável e sustentável contribuindo para a gestão de projeto, monitorização de atividades e desenvolvimento científico. As suas competências são aplicadas ao desenvolvimento dos projetos e prestações de serviço do grupo e incluem escrita científica, técnicas laboratoriais de biologia molecular, análise de dados e monitorização e gestão de pragas.